6月22日，由世界品牌實驗室(World Brand Lab)主辦的(de)“世界品牌大(dà)會”在(zài)北京舉行，會上(shàng)發布了(le／liǎo)2016年(第十三屆)《中國(guó)500最具價值品牌》分析報告。在(zài)公布的(de)五百強企業名單中，海南椰島鹿龜酒以(yǐ)品牌價值28.75億名列榜單。


椰島鹿龜酒：民族保健酒的(de)傳承和(hé / huò)崛起
——椰島鹿龜酒釀泡技藝入選海南首批非物質文化遺産

核心提示：

在(zài)海南，一(yī / yì ／yí)種釀泡技藝被傳承數百年，期間曆經波折，幾近失傳，再到(dào)多次重生，從單純的(de)技藝到(dào)投入生産椰島鹿龜酒，發展成爲(wéi / wèi)中國(guó)保健酒領先品牌，其釀泡技藝入選海南省非物質文化遺産——

鹿龜酒是(shì)在(zài)海南流行了(le／liǎo)近四百年的(de)地(dì / de)方傳統産品，其驅風祛濕的(de)健身功能和(hé / huò)吉祥長壽的(de)文化符号，在(zài)海南民間受到(dào)廣泛認同與追捧。作爲(wéi / wèi)民間傳統産品，數百年來(lái)一(yī / yì ／yí)直在(zài)民間流傳，直到(dào)上(shàng)世紀50年代，其直系傳人(rén)馮質夫先生将其配方連同制作技藝一(yī / yì ／yí)并獻給了(le／liǎo)國(guó)家，作爲(wéi / wèi)國(guó)家代表的(de)國(guó)營海口市飲料廠、海口市酒廠(兩塊牌子(zǐ)、一(yī / yì ／yí)個(gè)工廠)完整地(dì / de)獲得了(le／liǎo)鹿龜酒生産配方和(hé / huò)制作技藝。

今天，國(guó)營海口市飲料廠、海口市酒廠經過改制，已經成爲(wéi / wèi)上(shàng)市公司的(de)海南椰島(集團)股份有限公司，在(zài)新的(de)曆史條件下，通過企業、民間、政府的(de)共同努力，使傳統技藝在(zài)保護的(de)基礎上(shàng)得到(dào)更好的(de)繼承與發揚。2012年，椰島鹿龜酒釀泡技藝被評爲(wéi / wèi)海南省非物質文化遺産。

如今，椰島鹿龜酒以(yǐ)其悠久的(de)曆史淵源、深厚的(de)文化内涵、顯著的(de)保健功效、獨特的(de)藥香口感，使之(zhī)成爲(wéi / wèi)中華保健酒的(de)典範，連續多年位居全國(guó)免疫調節類保健酒銷售之(zhī)冠。




椰島鹿龜酒
榮譽進入中國(guó)五百強企業
是(shì)一(yī / yì ／yí)件值得慶賀的(de)事情
接下來(lái)，請跟随小編的(de)腳步
繼續了(le／liǎo)解
關于(yú)椰島鹿龜酒的(de)曆史、發展和(hé / huò)創新
……

曆史：鹿龜酒在(zài)海南延續傳承

椰島鹿龜酒的(de)曆史與中國(guó)保健酒的(de)曆史一(yī / yì ／yí)脈相承，源于(yú)古方龜鹿二仙膠（膏），最早見于(yú)明代（1587年）王三才所著《醫便》中，配方由龜闆、鹿角、黨參、枸杞四藥組成。

明末以(yǐ)後，釀造鹿龜酒的(de)配方和(hé / huò)技藝由内地(dì / de)經海口傳至海南，釀泡鹿龜酒的(de)小作坊也(yě)一(yī / yì ／yí)直圍繞着海口分布，其中以(yǐ)海口王氏和(hé / huò)瓊山雲龍馮氏的(de)作坊較有規模（據《王氏族譜》記載，同爲(wéi / wèi)行醫世家的(de)馮王兩家屬兒女親家，正是(shì)馮氏女嫁入王家才将鹿龜酒的(de)釀泡技藝帶到(dào)王家）。

“但曆史上(shàng)的(de)鹿龜酒主要(yào / yāo)作爲(wéi / wèi)醫藥使用，釀泡和(hé / huò)飲用鹿龜酒一(yī / yì ／yí)般都是(shì)作爲(wéi / wèi)治病之(zhī)用。進入20世紀之(zhī)後，随着西醫的(de)逐漸流行，鹿龜酒即逐漸萎縮，到(dào)了(le／liǎo)抗日戰争期間幾乎全面停産，幸得瓊山馮氏傳人(rén)攜釀泡技藝參加瓊崖縱隊，始爲(wéi / wèi)鹿龜酒繼續傳承留下一(yī / yì ／yí)脈。”椰島鹿龜酒釀泡技藝傳承人(rén)肖禮勇說(shuō)。

新中國(guó)成立後，已成爲(wéi / wèi)革命功勳的(de)馮氏傳人(rén)将鹿龜酒的(de)釀泡技藝全面傳授給國(guó)營海口市飲料廠（另名海口市酒廠；海南椰島（集團）股份有限公司前身），鹿龜酒開始得以(yǐ)工業化生産，産品基本遍布海南全島。

改革開放以(yǐ)後，鹿龜酒再次獲得新生，“椰島”牌鹿龜酒問世。椰島鹿龜酒以(yǐ)鹿茸、龜闆爲(wéi / wèi)主要(yào / yāo)原料，配以(yǐ)多味珍貴藥材，以(yǐ)溫和(hé / huò)米酒釀泡。其中鹿茸補益腎陽、益精補血，是(shì)古代帝王養生的(de)常用補品；龜闆是(shì)龜的(de)腹甲，主要(yào / yāo)功能爲(wéi / wèi)滋陰補腎，具有解熱、鎮靜、強筋健骨、涼血止血、強效抗衰老等作用，陰虛體弱者可用，在(zài)中醫藥理上(shàng)素有“養生之(zhī)冠”的(de)美譽。

由于(yú)海南島常年高溫多雨，季節變化不(bù)明顯，人(rén)們生活在(zài)這(zhè)樣的(de)氣候下，極易患風濕汗虛等病症，飲食帶湯藥味的(de)酒顯然有益于(yú)此種氣候下的(de)身體健康；正是(shì)海南的(de)這(zhè)種飲酒需求，催生并延續着鹿龜酒的(de)傳承與發展。

發展：鹿龜酒釀泡技藝實現工業化規模生産

作爲(wéi / wèi)民間傳統産品，數百年來(lái)一(yī / yì ／yí)直在(zài)民間流傳，直到(dào)上(shàng)世紀50年代，鹿龜酒釀泡技藝直系傳人(rén)馮質夫在(zài)國(guó)營海口市飲料廠（另名國(guó)營海口市酒廠）收徒傳技，将其配方連同制作技藝帶到(dào)了(le／liǎo)生産車間，鹿龜酒由此走上(shàng)工業化生産階段。2012年，椰島鹿龜酒釀泡技藝被評爲(wéi / wèi)海南省非物質文化遺産。

過去，我國(guó)民間流傳着這(zhè)樣一(yī / yì ／yí)句話：“北有虎骨酒，南有鹿龜酒”。兩種酒在(zài)功效上(shàng)齊名，所不(bù)同的(de)是(shì)虎骨酒以(yǐ)舒筋活血聞名，鹿龜酒則強調陰陽平補。今天，虎骨酒因生态問題已不(bù)複存在(zài)，滋補保健酒的(de)民族瑰寶唯餘椰島鹿龜酒。

鹿龜酒的(de)生産過程是(shì)傳統南方湯藥味飲酒的(de)制作典型；具體以(yǐ)中度米酒和(hé / huò)龜闆、鹿骨、鹿茸爲(wéi / wèi)原料，先分别制成米酒酒漿和(hé / huò)鹿龜膠，然後按不(bù)同的(de)比例混合泡制，按配方添加其他(tā)輔助藥材，使之(zhī)形成穩定的(de)色味，整個(gè)生産過程有幾十道(dào)工序。

由于(yú)椰島鹿龜酒具有中國(guó)傳統文化特色，加上(shàng)深厚的(de)養生文化底蘊，尤其受到(dào)成熟穩重、具有良好健康意識的(de)中青年消費者青睐。在(zài)健康飲酒成爲(wéi / wèi)時(shí)尚的(de)今天，在(zài)餐桌上(shàng)，椰島鹿龜酒成爲(wéi / wèi)人(rén)們“既過酒瘾，又補身體”的(de)最佳選擇。

該産品最初主要(yào / yāo)在(zài)海南及靠近海南的(de)廣東沿海一(yī / yì ／yí)帶銷售。自1995年，美國(guó)人(rén)準備花1.2億購買椰島鹿龜酒的(de)配方及生産權，這(zhè)一(yī / yì ／yí)提案被椰島公司股東大(dà)會否決後，椰島鹿龜酒才被國(guó)人(rén)所熟知，産品迅即傳播大(dà)江南北，在(zài)湖南、江西、江蘇、上(shàng)海、浙江、廣東等省市，二十年來(lái)，暢銷不(bù)衰，深受消費者喜愛。

如今，海南椰島集團不(bù)斷加大(dà)對生産廠房、技術開發方面的(de)投入，椰島鹿龜酒的(de)品質得到(dào)了(le／liǎo)質的(de)飛躍。繼椰島鹿龜酒後，該公司又推出(chū)了(le／liǎo)椰島海王酒，目前已經形成了(le／liǎo)以(yǐ)椰島鹿龜酒爲(wéi / wèi)核心的(de)保健酒完整體系。

創新：傳統與現代工藝相結合造就(jiù)民族品牌

椰島鹿龜酒經過傳承和(hé / huò)發展，其獨特的(de)配方，成就(jiù)了(le／liǎo)椰島鹿龜酒獨具特色的(de)保健風格。深紅色的(de)酒體，正是(shì)真材實料的(de)最好見證，略帶中藥香味的(de)口感，則正是(shì)體現了(le／liǎo)保健酒的(de)重要(yào / yāo)特色。

椰島鹿龜酒上(shàng)市銷售二十餘年，海南椰島集團始終不(bù)斷地(dì / de)加大(dà)技術投入，進行産品技術創新，使産品品質不(bù)斷提升。

海南椰島（集團）股份有限公司有關負責人(rén)說(shuō)：“該酒以(yǐ)鹿茸和(hé / huò)龜闆作爲(wéi / wèi)主料，并輔以(yǐ)多味名貴中藥材，經過獨特工藝提取、調配而(ér)成，公司在(zài)藥材來(lái)源、包裝、運輸等方面嚴格把關，藥材實行道(dào)地(dì / de)産區、産地(dì / de)采購，保證藥材優質純正，質量上(shàng)乘，同時(shí)在(zài)藥材炮制、加工方面更是(shì)精益求精，充分保證了(le／liǎo)椰島鹿龜酒抗疲勞、免疫調節的(de)保健功效。”

同時(shí)，椰島鹿龜酒以(yǐ)傳統的(de)釀泡技藝輔以(yǐ)現代工藝，造就(jiù)産品獨特品質。采用複方傳統釀泡工藝進行提取，龜甲經過清洗破碎、蒸汽熬制、出(chū)膠過濾、常壓濃縮等多道(dào)工序加工而(ér)成。再經過精準調配、大(dà)罐密封陳釀以(yǐ)及多道(dào)精密過濾，最終确保産品口感醇厚細膩，質量穩定。

不(bù)僅如此，椰島牌鹿龜酒采用的(de)标準符合且嚴于(yú)國(guó)家标準，該公司配有多台紫外可見分光光度計、氣相色譜儀、高效液相色譜儀和(hé / huò)質譜檢驗分析儀，以(yǐ)現代化、多專業檢測分析室和(hé / huò)專業檢測人(rén)員爲(wéi / wèi)技術保障，使檢測水平在(zài)行業内領先。在(zài)品質控制方面，建立了(le／liǎo)完善的(de)質量管理體系，并通過ISO9000認證，使産品品質得到(dào)有效控制，質量得以(yǐ)保證。

如今，椰島鹿龜酒釀泡技藝及相關法則在(zài)我國(guó)保健酒類行業中享有“活化石”之(zhī)稱，成爲(wéi / wèi)我國(guó)酒品多樣化和(hé / huò)酒文化多元化的(de)一(yī / yì ／yí)個(gè)典型實例。

長期以(yǐ)來(lái)，椰島鹿龜酒的(de)優良品質赢來(lái)了(le／liǎo)諸多贊譽，先後獲得了(le／liǎo)“中國(guó)保健品名牌産品”、“中國(guó)馳名商标”、“中國(guó)名牌産品”等殊榮。

海南椰島集團相關負責人(rén)表示，将繼續保護與發揚光大(dà)鹿龜酒釀泡技藝，進一(yī / yì ／yí)步積極申報國(guó)家非物質文化遺産，讓這(zhè)一(yī / yì ／yí)傳統技藝成爲(wéi / wèi)全國(guó)人(rén)民珍視的(de)民間瑰寶。

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編輯  王飛洋 （路開文化）
圖文綜合  椰島海王酒微信公衆号