端午節簡介

端午節起源

端午節爲(wéi / wèi)每年農曆五月初五，又稱端陽節、五月節、五日節......在(zài)春秋之(zhī)前端午節是(shì)祛病防疫的(de)節日，後因愛國(guó)詩人(rén)屈原在(zài)此日殉國(guó)明志而(ér)演變成人(rén)民祭奠屈原以(yǐ)及緬懷華夏民族高潔情懷的(de)節日，沿襲至今，屈原之(zhī)名流芳百世，愛國(guó)精神也(yě)傳播至華夏各地(dì / de)。但有例外，東吳一(yī / yì ／yí)帶的(de)端午節曆來(lái)不(bù)紀念屈原，而(ér)是(shì)紀念五月五日被投入大(dà)江的(de)伍子(zǐ)胥，且吳越地(dì / de)區以(yǐ)龍舟競渡及在(zài)此日舉行部落圖騰祭祀的(de)習俗更是(shì)早于(yú)春秋很久。端午節有吃粽子(zǐ)，賽龍舟，挂菖蒲、蒿草、艾葉，熏蒼術、白芷，喝雄黃酒的(de)習俗。“端午節”爲(wéi / wèi)國(guó)家法定節假日之(zhī)一(yī / yì ／yí)，并被列入世界非物質文化遺産名錄。

端午食粽

來(lái)源：

端午食粽是(shì)中華民族民間節日端午節的(de)傳統習俗。根據史書記載，吃粽子(zǐ)源于(yú)春秋戰國(guó)，人(rén)們爲(wéi / wèi)紀念楚國(guó)大(dà)夫屈原而(ér)逐漸流傳下來(lái)。一(yī / yì ／yí)直到(dào)今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要(yào / yāo)浸糯米、洗粽葉、包粽子(zǐ)，其花色品種更爲(wéi / wèi)繁多。

在(zài)大(dà)家眼中，也(yě)許即将到(dào)來(lái)的(de)小假期，都不(bù)及粽子(zǐ)一(yī / yì ／yí)口軟糯鮮香的(de)美味更讓人(rén)興奮~什麽鮮肉系、海鮮系、豆沙水晶系、雜糧系、酸菜系、甚至還有融合各種口味自成一(yī / yì ／yí)體的(de)雜味系......各大(dà)派系滿足了(le／liǎo)衆人(rén)舌尖的(de)挑剔。

打住！打住！再美味也(yě)不(bù)能”粽”情享受，别忘了(le／liǎo)它也(yě)是(shì)高糖高熱量的(de)代表，而(ér)且不(bù)是(shì)所有人(rén)都适合吃粽子(zǐ)。粽子(zǐ)如何吃才健康？哪些人(rén)吃粽子(zǐ)要(yào / yāo)特别注意？今天，我們就(jiù)來(lái)聊聊關于(yú)「吃粽子(zǐ)」的(de)話題。

粽子(zǐ)好吃容易上(shàng)頭？小心是(shì)糖衣炮彈

1、熱量高

粽子(zǐ)主要(yào / yāo)成分是(shì)糯米，100g糯米熱量348千卡，比相同分量米飯的(de)熱量還要(yào / yāo)高。除了(le／liǎo)糯米，粽子(zǐ)裏還有豐富的(de)餡，尤其是(shì)鮮肉、蓮蓉、蛋黃、叉燒這(zhè)些高飽和(hé / huò)脂肪較多的(de)，配上(shàng)蘸糖、蘸醬的(de)放縱吃法……一(yī / yì ／yí)個(gè)粽子(zǐ)相當于(yú)一(yī / yì ／yí)頓飯！稍不(bù)注意吃多了(le／liǎo)，節後很容易就(jiù)胖若兩人(rén)！

2、難消化

大(dà)家對粽子(zǐ)又愛又恨，還不(bù)是(shì)因爲(wéi / wèi)”吃時(shí)一(yī / yì ／yí)時(shí)爽，過後脹的(de)慌”！爲(wéi / wèi)什麽粽子(zǐ)難消化？

從澱粉結構來(lái)說(shuō)，粽子(zǐ)裏的(de)糯米含支鏈澱粉高，容易被糊化，黏性強；而(ér)且放冷後的(de)粽子(zǐ)的(de)硬度、黏性都會上(shàng)升，導緻腸内的(de)消化酶減少和(hé / huò)糯米接觸，從而(ér)給腸胃消化增加負擔。如果粽子(zǐ)中的(de)餡料是(shì)高飽和(hé / huò)脂肪的(de)食物，更是(shì)加大(dà)腸胃消化的(de)難度。

3、 升糖快

糯米中富含支鏈澱粉，其結構容易被消化酶降解，進入血液使血糖升高。國(guó)内研究表明：糯米飯升糖指數87，比米飯的(de)還高，屬于(yú)典型的(de)高GI食物。

四類人(rén)群慎食

老人(rén)和(hé / huò)兒童

粽子(zǐ)多用糯米制成，粘性大(dà)，老人(rén)和(hé / huò)兒童過量進食極易造成消化不(bù)良，以(yǐ)及由此産生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

胃腸病患者

粽子(zǐ)蒸熟後會釋放出(chū)一(yī / yì ／yí)種膠性物質，吃後會增加消化酶的(de)負荷。粽子(zǐ)的(de)糯米，性溫滞氣，吃多會加重胃腸的(de)負擔，患胃及十二指腸潰瘍病的(de)人(rén)若貪吃粽子(zǐ)，很有可能造成潰瘍穿孔、出(chū)血，使病情加重。

糖尿病患者

粽子(zǐ)常有含糖量很高的(de)紅棗、豆沙等，如果不(bù)加節制，就(jiù)會損害胰島功能，引起患者血糖和(hé / huò)尿糖迅速上(shàng)升，加重病情，甚至出(chū)現昏迷、中毒，搶救不(bù)及時(shí)還有生命危險。

心血管病患者

粽子(zǐ)的(de)品種繁多，其中肉粽子(zǐ)和(hé / huò)豬油豆沙粽子(zǐ)所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的(de)人(rén)吃多了(le／liǎo)，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心髒負擔和(hé / huò)缺血程度，誘發心絞痛和(hé / huò)心肌梗死。

美食誘惑難抵擋？get起粽子(zǐ)健康吃法

1、擦亮眼睛選好粽子(zǐ)

從外選購的(de)粽子(zǐ)有真空包裝、常溫保存和(hé / huò)新鮮現賣三種。

如果是(shì)前兩種預包裝食品，選購時(shí)要(yào / yāo)注意包裝是(shì)否完好、标簽信息是(shì)否齊全、是(shì)否在(zài)保質期内；如果是(shì)新鮮現賣的(de)粽子(zǐ)，看粽葉顔色是(shì)否正常，呈現墨綠、黃綠和(hé / huò)淡黃都屬于(yú)正常顔色；看粽葉有沒有包裹完全，露餡的(de)粽子(zǐ)一(yī / yì ／yí)般不(bù)新鮮；聞聞有沒有異味，天氣炎熱粽子(zǐ)容易變質。

2、粽子(zǐ)不(bù)當早飯和(hé / huò)宵夜

早上(shàng)起床後和(hé / huò)晚上(shàng)臨睡前，腸胃蠕動速度比其他(tā)時(shí)間都要(yào / yāo)慢，加之(zhī)粽子(zǐ)難消化，使粽子(zǐ)在(zài)胃中長時(shí)間停留，刺激胃酸大(dà)量分泌；不(bù)僅影響正常的(de)消化，還會傷害胃，尤其是(shì)對于(yú)慢性胃病、胃潰瘍的(de)人(rén)。同樣，粽子(zǐ)也(yě)不(bù)能空腹吃。

3、趁新鮮吃，趁熱吃

在(zài)熱浪滾滾高氣溫的(de)夏天，含水分的(de)粽子(zǐ)尤其容易滋生各種細菌微生物，常溫下存放超過2小時(shí)易變質；另一(yī / yì ／yí)方面粽子(zǐ)放涼後變硬腸胃更難消化，所以(yǐ)粽子(zǐ)最好趁新鮮趁熱吃。吃不(bù)完的(de)粽子(zǐ)進了(le／liǎo)冷藏冷凍後，再次食用也(yě)要(yào / yāo)徹底加熱；密封包裝的(de)粽子(zǐ)應在(zài)冰箱速凍層保存，保質期内吃完。

4、好吃不(bù)貪多，搭配吃更健康

粽子(zǐ)澱粉含量高又難消化，一(yī / yì ／yí)次不(bù)宜多吃，吃多容易腹脹積食。

這(zhè)些大(dà)家心裏都懂，但美食當前可能就(jiù)忘得一(yī / yì ／yí)幹二淨。擔心管不(bù)住嘴，不(bù)妨選小個(gè)頭低熱量的(de)粽子(zǐ)，同時(shí)搭配着膳食纖維含量高的(de)蔬菜水果一(yī / yì ／yí)起吃，幫助腸胃蠕動，避免消化不(bù)良。來(lái)自海口市權祜商貿店（個人獨資）的(de)品質産品樹上(shàng)水椰子(zǐ)水，更是(shì)“佐”粽佳品，樹上(shàng)水·椰子(zǐ)水富含滿滿的(de)天然電解質，鉀、鈉、鎂等礦物質，解膩還能助消化。

海口市權祜商貿店（個人獨資）全體同仁

祝大(dà)家端午節安康